secretfood

Vad gör man när kylskåpet är tomt och barnen är hungriga? Det här är kvällens hopkok av saker vi hade hemma, trots allt. Klart på 30 minuter. Just idag hade jag sjukt barn hemma och kapade tiden för dekoration.

2-3 portioner
2 burkar tonfisk i olja
1-2 vitlöksklyftor
örtsalt, salt och peppar
pasta

Börja med att koka pastan. Häll rapsolja i en stekpanna med krossad vitlök, salt och peppar. Lägg i tonfisken och värm på medelstark värme. När pastan nästan är klar, lägg i skalad sparris i bitar (se nedan) och låt koka klart.

Det här är en bra grund att bygga vidare på. I det här fallet lade jag upp pastan, tonfisken och sparrisen tillsammans. Ringlade över balsamvinäger och rev parmesanost. Enkelt och snabbt, men ändå sofistikerat.

Variationer
soltorkade tomater
sparris, balsamvinäger och parmesan
citron (saft och fruktkött) samt dragon och oregano
skaldjur