secretfood

- Hej, är ni hemma för besök ikväll?

Ja, vad svarar man på det? Igår kväll fick vi oväntat besök av en kär vän och vi svängde ihop lite kvällsfika i all hast. Det skulle bli en lång kväll med mycket prat och eftersom det blir sent, vill vi inte servera något som är för tungt. Dessutom vill man ju hålla sig vaken.

Bra att ha hemma
Ett riktigt gott knäckebröd, i det här fallet Skrädknäcke från Pyramidbagaren. Gjort på havre och inga tillsatser, passar alla. Vi råkade ha ett till knäckebröd på havre, så det åkte också fram.

Tapenade - gjort på oliver och sardeller, lagom salt och håller för evigt i kylen
Hummus - färsk från vår lokala deli, har jag alltid på mackan, då får man både protein och kolhydrater
Mandelsmör - hemmagjort experiment som blev riktigt gott

Recept på mandelsmör
En påse sötmandel
olivolja
salt
salvia

Blötlägg mandeln i ett dygn (sköter sig själv, kom bara ihåg att byta vatten var tionde timma eller när det ser ofräscht ut). Mixa mandeln med vatten, olivolja och lite salt tills du får en smörig konsistens. Voilà, klart!

OBS! Mandelsmör kan vara lite hårdsmält, prova att byta ut mandel mot cashewnötter eller valnöt - eller varför inte en blandning av flera nötter?