secretfood

 

Svenska Dagbladet hade ett recept på de här syltgrottorna i miniformat, perfekt för kalas med barn eller med många människor. Då får alla äta två kakor och de är försvinnande goda! Receptet är ändrat lite till det jag gjorde igår.

50-70 kakor
4 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 1/4 dl rårörsocker
1,5 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 krm finkornigt havssalt
225-250 g kylskåpskallt smör
björnbärssylt

Blanda alla torra ingredienser, skiva smöret och kör i matberedare tills degen går att forma. Reglera det med mängden smör. Värm ugnen till 200 grader.
Rulla degen till små kulor och lägg i knäckformar, ett barnfinger är lagom för att göra en syltgrop. Grädda 10-15 minuter tills de fått lite färg.

Det här receptet är lite pilligt, men när jag stod där och rullade, gropade och skedade sylt, blev det meditativt och trots att vi hade kalas bara några timmar senare, kunde jag ta den tid som behövdes och vara lugn i det. Släpp dina tankar och rulla på!